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Menu « Spécial Pâques »

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Menu de Pâques

49 €

Servi le Samedi 26 au soir, le Dimanche 27 midi & soir et Lundi 28 à midi

restaurant-perigord-noir-sarlat-la-roque-gageac

Ris de Veau fermier du limousin cuit aux asperges vertes

Jus aux dernières truffes de la saison


Agneau de lait des Pyrénées

Légumes printanier au sautoir, jus d’un navarin


Plateau de fromages affinés d’ici d’ailleurs


Dessert de Pâques

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Menu St Valentin 2016

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restaurant la roque gageac st valentin 2016

Menu à 49.00€

restaurant tout fait maison

Mise en bouche


Foie gras de canard cuit en papillotte


Saint-Jacques blanche d’Erquy juste snackée, risotto carnaroli à la truffe


Langouste royale bretonne, tartare d’artichaut violet, jus barigoule


Volaille fermière truffée sous la peau, légumes d’hiver


Fromage de chèvre de la région en aumônière, bouquet de mesclum à l’huile de noix de Jean Pierre.


Dessert de la Saint Valentin

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Le Diamant noir du Périgord

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A la découverte du Diamant Noir du Périgord

A compter du jeudi 14 janvier 2016

restaurant tout fait maison

Menu à 60 €

menu truffe restaurant o plaisir des sens

Mise en bouche


Noix de Saint-Jacques blanche d’Erquy, risotto carnaroli à la Truffe


Ris de veau pané à la truffe


Filet de bœuf de l’Aubrac comme un rossini,

jus de truffes


Brie de Meaux à la truffe et son mesclum


Dessert à la truffe

Menu servi uniquement le soir et weekend

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Réveillon St sylvestre 2015

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Réveillon de la Saint Sylvestre 2015

restaurant tout fait maison

Menu à 75€

réveillon st sylvestre 2015 restaurant sarlat

Mise en Bouche


Noix de Saint jacques de plongée et caviar d’Aquitaine


Pot au feu de foie gras de canard


Ris de veau de Corrèze pané à la Truffe noire du Périgord


Rable de lièvre au poivre Sarawak

Déclinaison de purée de légumes oubliées


Cœur de Neufchatel au diamant noir, bouquet de salade d’hiver


Dessert du Nouvel An

 

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