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Nouvelle Équipe

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Nouvelle Équipe

Le Chef, Bruno MARIEN est heureux de pouvoir compter sur le soutien de Cassandra CABROL formée au lycée hôtelier de Souillac avec une Mention Complémentaire en Pâtisserie et Pauline CLERC formée au Lycée hôtelier Hyancinthe Friant à Poligny diplômée d’un BTS option art de la table et génie culinaire, toutes deux passionnées de leur métier.

Enfin, Lydie MARIEN est rejointe par Thierry FABRE, maitre d’hôtel diplômé de l’École hôtelière de Mazamet et spécialisé dans la sommellerie suite à une mention complémentaire à l’École hôtelière de Toulouse. Tout comme Lydie, Thierry a notamment travaillé à l’Hostellerie Bérard, établissement détenant depuis de nombreuses années un macaron au guide Michelin, signe d’excellence et de grande qualité. C’est donc avec professionnalisme, courtoisie et savoir-vivre qu’il vous conseillera dans vos choix de plats et vins.

O’ Plaisir de vous accueillir !