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Menu de la St Sylvestre 2018

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Menu de la St Sylvestre 2018

Menu du 31 Décembre 92.00€ Céviche de Saint Jacques, caviar sélection [separator] Bouillon de canard à la truffe noire, foie gras [separator] Homard Breton de casier sauce cardinale [separator] Granité Gauloise, glace cardamone [separator] Canette de Barbarie de chez Pierre Duplantier en 2 façons Persil racine à la truffe et légumes d’hiver [separator] Coulommiers à […]

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Menu de Noël 2017

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Menu de Noël 2017

Menu de Noël à 54.00€ Ce menu sera servi le 24 Décembre au soir Et le 25 à midi [separator] Mise en bouche [separator] L’huitre Millésime « Ostra Régal » rillette de porc noir Gascon de chez Patrick Duler, pain au son de blé truffier [separator] Saint jacques blanches d’Erquy, coquillages, agrumes [separator] Poularde de chez Pierre […]

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Fermeture pour Congés

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Fermeture pour Congés

Un peu de repos ! Le restaurant sera fermé pour congés du 13 au 30 Novembre inclus. Réouverture le 01 Décembre.  

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Nouvelle Équipe

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Nouvelle Équipe

Le Chef, Bruno MARIEN est heureux de pouvoir compter sur le soutien de Cassandra CABROL formée au lycée hôtelier de Souillac avec une Mention Complémentaire en Pâtisserie et Pauline CLERC formée au Lycée hôtelier Hyancinthe Friant à Poligny diplômée d’un BTS option art de la table et génie culinaire, toutes deux passionnées de leur métier. […]

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Soirée “haute” dégustation exceptionnelle

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Soirée “haute” dégustation exceptionnelle

Le mardi soir 10 octobre, venez découvrir le meilleur jambon noir gascon du monde (élu en 2014 devant les patas negra) ! En présence de Patrick DULER (cuisinier-paysan) du domaine de Saint Gery, vous aurez l’opportunité de découvrir ce produit exceptionnel. En accompagnement, vous pourrez déguster le “Chateau Eugénie Haute collection”. Ce vin sera représenté […]

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Menu fête des mères 2017

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Menu à 49.00€ [separator] Mise en bouche 1/2 homard breton aux petits pois de Marie ou Escalope de foie gras de canard cuit en papilotte, pain d’épices et cerises Burlat [separator] Pièce de veau de lait fermier de race Limousine aux premières girolles de Solange ou Volaille fermière en deux cuissons à l’ail des ours […]

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Fermeture Exceptionnelle

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Nous informons notre aimable clientèle que notre restaurant sera fermé du 20 au 24 Février inclus O plaisir de vous recevoir dés le 25 ….

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