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Menu Découverte à 47.00€

restaurant-perigord-noir-sarlat-la-roque-gageac

1/2 caille farcie fermière façon ortolan au foie gras

Ou

Noix de Saint Jacques Blanches D’Erquy, purée tarbais de la famille Patacq

Ou

Caneton mi sauvage de Chez Pierre Duplantier

Ou

* le filet sauce bigarade, pain farci aux abats

Ou

*la cuisse confite, petit épeautre de St Gery comme un risotto

Dessert

“la ruche” Miel Mousse au miel, Marmelade de Citron, crème glacée