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Menu des Sens à 95.00€

 

Menu des Sens

 

95Euros/Pers

Minimum 2 Personnes

restaurant tout fait maison

oeuf de la ferme, mouillette aux truffes

huitre Ostra Régal, écumes echalottes


timbale de Langoustines bretonne truffée


saint jacques du port en Bessin, racine de céleri, premières truffes


Poularde  de chez Pierre Duplantier en deux services

filet poché, infusion de cèpes, 

la cuisse comme un boudin truffée


Sablé Breton, déclinaison agrume local, sorbet mandarine