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Menu de Noël 2019

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Menu de Noël 2019

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MENU DE NOËL

Servi le 24 au soir et le 25 à Midi

55.00€/pers

restaurant-perigord-noir-sarlat-la-roque-gageac

Huitre Ostra Régal fine gelée, écume d’échalote

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Foie gras mi- cuit au poivre Timut, coing et agrumes

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Timbale de langoustine Bretonne à la Truffe

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Pintade Chaponnée de chez Pierre Duplantier en deux services :

Le Blanc poché et infusion de Cèpes

La cuisse en Boudin blanc truffé

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Dessert de Noël